Nossa história
Nossa história começa no ano de 2015, em Niteroi,
como um coletivo de produção de hambúrgueres veganos artesanais, que se chamava Ogrão de Bico. Nós participávamos da feira Rede de Economia Coletiva, que era formada por grupos de produção autônoma e coletiva. A feira era construída pela Articulação de Grupos Autônomos (AGA), e foi de extrema importância para nossa formação como coletivo.
No final de 2016, cresceu a necessidade de transformar nosso coletivo em uma fonte de renda mais substancial. Nesta época morávamos numa casa coletiva e muitos de nós nos encontrávamos desempregados, com salários atrasados ou sem renda, foi então que surgiu a ideia de também produzir cerveja artesanal.
A participação na AGA nos proporcionou a construção de relações com vários outros coletivos, dentro deles o Coletivo Roça Rio. Foi a partir desse contato com a Roça Rio que tivemos a oportunidade de aprender o processo cervejeiro. A Roça, além de outras coisas, produzia a cerveja Caetés e nos convidou para participar de toda a experiência de produção, da mostura ao envase.
A partir de nossas necessidades e do esforço coletivo surgiu a Ogrão de Malte, dando início a nossa cooperativa cervejeira, em fevereiro de 2017. Durante nosso percurso, a cooperativa participou, organizou e incentivou a formação de outras feiras e grupos que tinham como objetivo o autossustento de forma coletiva e autogerida, principalmente nas cidades de Niterói e São Gonçalo.
Durante a pandemia, a cervejaria passou por grandes mudanças, precisou arrumar um novo espaço e, além disso, alguns cooperados se desligaram da cooperativa. Para quem continuou na produção, devido as dificuldades do momento, a cervejaria se tornou a fonte primária de sustento, passando por um processo de amadurecimento muito grande. Com isso, passamos a ter uma produção mais constante e iniciamos rodadas de entregas semanais. Decidimos também mudar o nome da cerveja, para condizer mais com nossa proposta e com o que acreditamos, e em 2022 nos tornamos a Cervejaria Gentalha.
Passado o período turbulento da pandemia, decidimos que seria o momento de investir e ampliar a produção, foi então que, no final de 2023, iniciamos a transição de uma produção caseira para uma ‘nano fábrica’ que se concretizou por agora, meados de 2024.
A Cervejaria Gentalha, contudo, continua a se organizar de forma cooperativada, em autogestão e tendo por princípio o autossustento coletivo, sem exploração, acreditando na capacidade popular de se autogerir e no direito de possuir os frutos de nosso trabalho de forma integral.
